Bevor man das erste Grillgut auflegt, wird der Rost dünn mit Öl bestrichen, damit das Grillgut nicht dran kleben bleibt. Besonders wichtig ist das bei Fisch,Obst und Gemüse. Das Grillgut sollte grundsätzlich entweder in Marinade eingelegt oder vor dem Auflegen dünn mit Öl bestrichen werden. Weder Fleisch noch Fisch sollten vor oder während des Grillens gewürzt werden – besonders Salz trocknet das Fleisch aus; es wird hart. Hingegen wird Ihr Grillgut besonders aromatisch, wenn Sie Kräuter direkt auf die Glut streuen.
